蛋糕店经营管理书籍？关于蛋糕房的5s管理？

怎样通过自学成为一名业余的烘焙蛋糕师，需要看哪些方面的书？你好！我自己也是烘焙爱好者！分享下自己的一点经验：首先就烘焙本身而言，也是分多个领域的，比如蛋糕，面包，饼干等。可以先宽泛的去了解下各个领域，确认自己对哪个最感兴趣。然后针对自己感兴趣的领域深入的研究，学习。推荐给你一个特别好用的App:下厨房，这个里面有很多菜谱，烘焙达人，还有付费的专业课程。还有烘焙达人，比如Tinrry,阿曼达等，都可以免费学；还有一些电视美食节目；另外可以针对自己感兴趣的领域，选择一些书籍，比如面包，直接在电商网站搜索即可，都有评价的...