锅底书籍(锅底的锅)

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实用厨房小窍门500例的图书目录

厨房63种实用做饭小窍门（健康周刊） 煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

厨房里的小妙招，学会让你更轻松 些厨房里的生活窍门和技巧，学会后让烹饪变得轻松又有趣。 01 食盐返潮怎么办？ 粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁，溴化钾这两种容易吸潮的物质。

由于厨房在家中的使用率很高，所以在装修过程中一定要注意各个细节，不然会给日后的生活增添很多不必要的烦恼。

农村地锅的“锅底灰”有什么药用价值?

1、中医学关键用它的止血作用，例如李时诊在本草纲目全书上说，出鼻血，用百草霜搽（抹）可止血，中医学在止各种各样出血病症的实践中常见此药。但需要注意是指，一定是农村用柴禾做饭的锅底的灰。

2、关于“锅底灰”的药物价值来说最常见的作用就是它有止血止泻的效果，此外它对痢疾，吐血，便血也有很好的疗效，小孩子如果出现积食的症状也可以用它来进行治疗。

3、锅底灰，大家都知道是什么东西吧，说白了就是锅底或烟囱内的烟灰，不过它还有其他的名字，比如叫百草霜（中医的一种叫法）。

4、在农村，以前大家烧地锅的较多，就是那种烧柴火的，做几顿饭之后，下面会有一些锅底灰，但是，随着近年来，煤气、天然气的普及，烧这种地锅的越来越少了。

5、灶心土温脾胃而止呕泻的应用。中医认为灶心土久经烟熏火燎，其味辛而药性温和，入脾胃经而能起到温人脾胃的效果。尤其是对于脾胃虚寒、脾胃不健的人群，灶心土可以说是一味非常好的药材。

6、在农村生活过的朋友都知道，农村的地锅烧柴火，锅底熏得出来厚厚的一层锅墨。每隔一段时间就需要把那灰铲下来，不然浪费柴火。如果不小心摸到了，手上黑乎乎的颜色，很难洗掉，由此可见锅底灰墨之黑。

著名美食评论家为什么如此厌恶火锅呢?答案尽在...

1、我觉得可能他不喜欢中国火锅的味道，但是有很多人非常喜欢这个，而且味道也非常好。

2、火锅虽然好吃，但根本就没体现华夏的美食文化。无论丢进去什么，吃出来的只有底料味。汪曾祺的人间至味这本书也提到过。这种吃法完全覆盖了食物本味。如果是麻辣的，那么甚至只能尝到辣味。

3、另外，我个人认为，一般游客或者民众有自己偏好的口味，并且对其他不熟悉的饮食表示不友好的评论是可以理解的。但美食家这个职业，如果只肯好评自己的口味偏好，那他的工作是完全不合格的。

4、——牛粪火锅 我看见这个名字就受不了，竟然有如此奇葩又恶心的食物。光听名字就让很多人心生畏惧。

5、NO.01　奶茶脏脏锅（可怕的还有鸳鸯锅）不管初夏秋冬，火锅和奶茶都备受年轻人喜爱，饭饭同样作为一个火锅的爱好者，同时也是奶茶爱好者，当这款奶茶火锅锅底第一次出来的时候，我简直惊呆了。

6、懒人火锅 懒人火锅又叫自热火锅，这种火锅的卖点主打就是方便快捷，随时随地都可以吃上火锅。

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