米其林菜谱书籍(米其林大厨书籍)

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有哪些值得推荐的美食书籍

每编又设数章，对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、饮食礼俗和制度、饮食风尚、饮食业、饮食思想和食疗养生以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述。

这套书的作者，是著名的文物专家王世襄先生。王世襄先生在我心目中是一个妙人，他应该是民国一代文化人中，最会「玩」的一个。

不管做什么，基础性很重要，耐心研究工艺，理论研究操作，相信会有不同的收获。我一个人热爱 美食 同样也会去做很多 美食 给家人们吃，我会找度娘查找各种有关于 美食 的书籍。

推荐理由：看得一直咽口水。汪老的文字真是稚朴可爱，做结论的时候就一个短句，很像小孩子的笃定。

怎样才能做出米其林水平的菜?

1、首先我们需要一个模具，就是可以让这道菜保持「圆柱形」或者「方形」的工具，借助这个工具，直接让「摆盘」难度降为0.5。

2、菜品还原：准备彩色的棉花糖摆盘成好看的形状，木薯球蘸上蛋黄酱放置其上，滴上苹果醋即可。下面作者要根据自己的理解进行菜品改造了：将牛排取出裹上油和海盐，把锅烧热开始煎牛排。

3、第一步食材准备：土豆2个、纯牛奶1袋、火腿肠、玉米粒、青豆、沙拉酱、现磨黑胡椒、试验 第二步食材加工：土豆蒸熟然后用户擀面杖或者其他工具捣成泥，注意不要有硬的土豆泥块。

米其林轮胎和米其林餐厅有什么关系?

1、米其林轮胎和米其林餐厅都属于米其林集团，一个是轮胎公司，另一个是餐厅。米其林轮胎是世界顶尖的轮胎，米其林餐厅是世界有名的五星级餐厅。最早的《米其林指南》是米其林轮胎公司给汽车驾驶印制的行路的指南。

2、米其林餐厅和米其林轮胎都属于米其林集团，一个是轮胎公司，一个是餐厅。但是，两者都运行得很好。米其林轮胎是世界顶级轮胎，米其林餐厅也是世界著名的五星级餐厅。

3、米其林轮胎和米其林餐厅之间的关系是他们都属于同一个品牌。米其林是一家源自法国的跨国公司，成立于1889年，主要从事轮胎制造和餐饮指南出版业务。首先，米其林轮胎是米其林公司的核心业务之一。

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