美食书籍封面设计图片（美食书籍设计排版）

admin 哲学书籍 2023-04-13 06:23:05 0

有哪些适合做美食的PPT模板？

对于花哨的底图，简单的处理办法就是，覆盖花哨的底图，突出文字。有双标题的封面，主标题放大，填充文字背景，使它变得突出。

这类底图是最好排版的，文字和图片各占一半，就能将整个PPT设计变得很丰满，并且很轻松的就保持了文字在图片中显示的清晰度。这种图片可以把美食展现的淋漓尽致，同时，围绕标题，简洁而丰富。这些是办公资源网的模板，有很多关于美食的模板介绍，可以参考一下。

绘本解读《好饿的毛毛虫》这本书的内容设计你真的看懂过吗？

绘本名：《好饿的毛毛虫》

原作品：The Very Hungry Caterpillar

作者：【美】艾瑞·卡尔

出版社：明天出版社

出版时间：2008年4月

一、绘本简介

月光下，一颗小小的蛋躺在了叶子上面，第二天，“啵”的一声从里面爬了出来，就开始寻找吃的，起初它吃种类很少，只是在苹果上咬了一个小洞，随后的每天它越吃越多，到了第六天，它吃了10种不同的食物，由于吃的种类太多，又是一些不太健康的食物，毛毛虫觉得肚子很疼。第七天，它吃了一片嫩嫩的绿叶子，舒服多了。毛毛虫长大了，给自己织了一个茧，几天后蜕变成了美丽的蝴蝶。

二、绘本解读

【封面】

解析：

封面的毛毛虫有粗壮的身体、红色的脑袋、两只炯炯有神的眼睛、六只可爱的小脚（像是穿了六只鞋子）。身体的边沿以黄色打底，长着红、蓝交替的短绒毛，红黄蓝三原色在书中充分展现了色彩的多样性，最有意思的是头上两只像兔子一样的耳朵，可爱至极。

毛毛虫拱着它粗壮的身体，开启了这趟学习的旅行，在这趟旅行中带着孩子认识到毛毛虫蜕变过程、学会辨认白天和黑夜、点数、水果、量词、星期，还有健康的饮食习惯……这条从艾瑞克·卡尔手里爬出的毛毛虫，走进了两千多万小朋友的心中，让孩子、老师、家长都爱不释手，反复阅读。

我本人对这本书看了不下15遍，在我的绘本书单中，有着不可动摇的位置。

【环衬】

解析：

打开书，你会看到很多色块拼贴在一起，上面有许多不规则的白色洞洞。这些洞洞是干什么的呢？当你，这个问题抛给小孩的时候，它也许会回答你说：“这是毛毛虫的家，它在里面穿过来、穿过去，没有洞洞的地方，是还没有穿过的。

当你细看这些颜色，会发现这些色块代表了各种食物的颜色，环衬的画面与故事直接呼应在了一起，让孩子自由想象这会是一个怎样的故事。

【扉页】

解读:

像玻璃一样的彩色小球，整齐的罗列在一起，看到这里会把刚才的画面联想起来，原来刚才圆形的洞洞都跑到这里来了。就像毛毛虫吃进肚子的食物，有红色的苹果、绿色的叶子、橙色的橘子、蓝色的李子等各种美味的零食。细想这些彩色小球看起来就像孩子吃的糖果一样，画面的代入感太强了，看得孩子都忍不住想来咬一口吃掉。

作者这样的设计，把绘本中吃东西的部分已经提前预告，让孩子马上提起兴趣，在不经意间进入到卡尔的绘本世界中来，这样的设计真的是精妙绝伦，怪不得可以获得千万孩子的喜爱。

【版权页】

原文：献给我的妹妹克莉丝塔

解读：

借着版权页，我要好好介绍一下这本书

同时也出了立体洞洞书、mini手掌书。

【第一页】

原文：月光下，一颗小小的蛋，躺在叶子上。

解读：

在安静的夜晚中，一颗大树上正在孕育着小生命，你找到它了吗？硕大的树叶和小小的蛋对比，它是多么渺小，蛋里面有什么呢？

白色的星星点点，洁白的月亮，画面的氛围让人特别放松舒适，但由于画面用了大面积的冷色调，把这颗白色的蛋衬的有些许孤单、寒冷，在这样的夜晚中，毛毛虫只能躲在白色的蛋壳里，才能让虫卵生存下来。就像刚生出来的小宝宝一样，也是用小被子裹起来的，这样才能保护好小宝宝慢慢长大。孩子非常喜欢角色扮演游戏，用语言的方式把孩子带入故事的情境中来，让孩子感受绘本带来的美好体验。

【第二页】

原文：星期天早上，暖和的太阳升起来了。”啵“一声，一条又小又饿的毛毛虫，从蛋里爬了出来。

解读：

夜晚的天空和白天的大地，简单的画面切换，强烈的对比，让孩子认识白天黑夜。星期天的早上，暖和的太阳升起来了，光芒四射，看到了露出半个笑脸太阳，意味着新的一天开始，也代表着新生。

昨夜那个小小的蛋怎么样了呢？就在这时“啵”的一声，一条又小又饿的毛毛虫，使劲地拱着弱小的身体，从蛋壳里爬了出来，来到了土地上。在壳里什么都没吃的毛毛虫，现在肯定饿极了，又小又饿的毛毛虫会找些什么东西来吃呢？带着疑问和期待，我们一一揭晓吧！

【第三页】

原文：它要去找一些东西来吃

解读：

这页的场景，和上一页相似，只是毛毛虫靠着自己的努力，一拱一拱地往前爬了一段距离。因为身体弱小，肚子又饿，毛毛虫步伐又慢，一天过去了，来到了星期一，毛毛虫高抬着脚，继续往前趴着，森林里食物种类繁多，毛毛虫会先找什么来吃呢？

这时大人可以引导孩子伸出手指，变成毛毛虫，用弯曲的手指去模仿毛毛虫前进、钻过来钻过去、还有吃东西的声音，鼓励孩子进行一至五的点数。简单的互动不仅可以调动孩子的积极性，还让孩子对绘本留下了“好看又好玩”的印象，这是让孩子能够反复阅读绘本的原因。

【第四页】

原文：星期一，它吃了一个苹果。可是，肚子还是好饿。

解读：

星期一，它吃了什么食物？吃了几个？引导孩子伸出手指变成毛毛虫。如果你是毛毛虫的话，星期二会准备吃什么呢？吃几个？星期三星期四……又会是什么，引导孩子自主想象.

有趣的设计来了，作者把横向的一张纸划分为五分，星期一是1/5，星期二是2/5以此类推，下一页多出1/5之一代表着多吃了一个，也代表着一天天长大，吃的东西越来越多。每一页的食物都有一个镂空设计，洞的大小刚好是幼儿手指的大小，卡尔的构思让孩子对绘本的喜爱程度再次上升。

【第五页】

原文：星期二，它吃了两个梨子，可是，肚子还是好饿。

解读：

随着星期二的到来，相应的数字也是二，大人可以继续引导提问：1.星期二吃了什么？吃了几个？伸出手指一起来互动，每钻过一个小洞就用声音假装吃掉一口。很多孩子沉迷于用手指钻过来钻过去，每次都会被绘本的设计逗得哈哈大笑。

毛毛虫吃完后，翻过来能看到毛毛虫小小的身体从里面钻了出来，小小的眼睛满是对食物的渴望，

【第六页】

原文：星期三，它吃了三个李子，可是，肚子还是好饿。

解读：

如果说有一条虫子能一路畅通无阻地从一个国家爬到另一个国家，那么就是它了！这条从艾瑞克·卡尔手里爬出来的红脑壳、绿身子、高高地弓起来走路的毛毛虫，已经“吞噬”了世界上二千多万个孩子的心。这本书即可以读，也可以玩。孩子们不仅在现实世界里阅读、做亲子互动游戏，还能进入到童话世界当中钻、爬、打闹。

【第七页】

原文：星期四，它吃了四个草莓，可是，肚子还是好饿。

解读：

书页做成了阶梯式渐近变长的页面，而且每个页面上都有一个或n个圆洞洞，

这样的设计给人一种直观的感受，吃一个就一个的宽度，吃两个就两个的宽度，让孩子直观的感受毛毛虫吃的东西越来越多，数字也越来越大。

这一页的草莓色彩的设计上能看到明显的深浅变化，小孩看到后会惊奇地说道：老师这个草莓没有熟，这个熟了。草莓的生长确实和阳光的照射有关系，有太阳的照射草莓颜色更红更好吃，没有太阳照射的地方就是黄绿色，色彩深浅的设计，让小孩再次回到现实中。

【第八页】

原文：星期五，它吃了五个桔子，可是，肚子还是好饿。

解读：

这一页我们可以加上一个提问，观察五个橘子的不同，有叶子的、没叶子的，还有只有杆的，它们一样吗？哪里不一样？为什么不一样？你可能会得到这样的答案：没有叶子的可能是坏了，或者是快要坏了……

阶梯式的翻页到这里就结束了，不过毛毛虫寻找美食的旅程远远没有结束。

【第九页】

原文：星期六，它吃了一块巧克力蛋糕，一个冰淇淋蛋筒，一条小黄瓜，一块奶酪，一条火腿，一根棒棒糖，一个樱桃派，一条香肠，一个杯子蛋糕和一片西瓜。到了晚上，它就胃痛起来!

解读：

这天的毛毛虫，吃了十种食物，大多数的食物都是孩子最爱吃的零食，这时我们可以向孩子提问：为什么毛毛虫的肚子会痛呢？以此引导孩子说出前五天分别吃了什么水果，吃了几个，重新回顾刚才的食物为什么吃了肚子不痛呢？前五天的食物和星期六的十种食物有什么不同？为什么星期六吃了肚子会痛呢？告知孩子要有健康的饮食习惯，吃东西不能太多太杂，否则很容易像毛毛虫一样肚子会痛。

仔细一看毛毛虫的红脸蛋，肚子疼的颜色也变浅了，表情很难受痛苦，这时大人可以和孩子一起模仿毛毛虫肚子痛的动作，孩子非常喜欢模仿，而且模仿的样子非常可爱。

现实生活中的毛毛虫以吃蚕叶为生，而这条毛毛虫只挑自己喜欢的食物来吃，吃的又多又杂，吃了很多不健康的食物，由此可以和孩子说，挑食不一定会肚子痛，但长时间挑食结果会比肚子痛更可怕。

知识点一：这一页出现了十以内的点数，引导幼儿点数1-10。

知识点二：每一个食物都出现了量词，同时这里的短句也可以练习。例如：一块、一个、一条、一根、一片。

【第十页】

原文：第二天，又是星期天。毛毛虫吃了一片又嫩又绿的叶子，觉得舒服多了。

解读：

毛毛虫吃到了一片又嫩又绿的叶子，肚子也不疼了，脸又变成了红色，气色越来越好了。继续提问：星期天毛毛虫的病好了吗？它吃了什么？让孩子观察毛毛虫前后的表情和脸的颜色做对比观察。

【第十页】

原文：现在，毛毛虫不觉得肚子饿了--它不再是一条小毛虫了。它是一条又大又肥的毛毛虫了。

解读：

自从那天肚子痛之后，毛毛虫再也不敢乱吃东西了，这个时候的毛毛虫变成什么样了？让孩子自由发挥形容词大、胖、肥、强壮、高、圆等，锻炼孩子的语言表达。吃饱后的毛毛虫要准备做什么事情呢？

【第十一页】

原文：它造了一间小房子，叫做"茧"，把自己包在里头。它在那里面呆了两个多星期，然后，把茧咬破一个洞，钻了出来......

解读：

咦~，毛毛虫去哪里了？让孩子说出绘本内容，毛毛虫在里面住了两个多星期，你想想它在里面干嘛？学习、跳舞、吃东西......

重新让孩子认识毛毛虫从卵到茧的过程，然后，把茧咬破出来之后会变成什么呢？开放式的提问，会让孩子对结果无限的想象，尽情地发挥想象力，不用太早告知孩子结果。

【第十二页】

原文：啊！毛毛虫变成了一只好漂亮的蝴蝶。

解读：

毛毛虫破茧成蝶，是一种很特别的蜕变方式，可以和孩子简单科普类似的动物。

为什么绿色的毛毛虫会变成漂亮的蝴蝶呢？以现实科普的知识给孩子解释，孩子很难理解，通过绘本我们可以这样说：也许是因为毛毛虫吃了各种颜色的食物，所以才有了各种色彩的蝴蝶翅膀，毛毛虫身上的圆点和毛毛虫吃的东西是一样的。

换做孩子也是一样的，从妈妈肚子里出来之后，渴望长大，学会很多的知识，不断吸取外界的信息，充实自己的内在修养，在长大的过程中也许会遇到困难，但最终会找到属于自己的方向，不断的磨练，最后成为一个真正的成人。

【后环】

解读：

最后一页可以根据颜色和孩子一起回忆，这些颜色代表了什么食物？绘本中有很多提问，请在第二次阅读的时候才进行提问。第一遍，完整阅读，安静的让孩子听、想，不要破坏孩子对一本书完整阅读的能力，打断孩子的专注力。要通过大人的情绪、语调，把孩子带入到绘本的情景中去。

【封底】

解读：

《好饿的毛毛虫》是一个非常经典的绘本故事，深受大家的喜爱，对于教育者来说，这是一本讲好几遍都不会腻的绘本，更动人的地方是能让千万孩子喜爱。

很多内容都可以开展教学活动，后续推出这本书的延伸教学活动，例如：1-10的点数、量词的学习、短句的锻炼、生长过程的认知、健康的生活习惯等。

-END-

排版|李玲玲

文案|李玲玲

图片来源|拍摄

【往期内容】

贝利熊讲故事《世界上最好的爸爸》爸爸和孩子之间的温情故事

“父亲节”主题教学资源！手工、游戏、教案、音乐、绘本

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正是河豚欲上时经典读后感有感

《正是河豚欲上时》是一本由王程韡著作，人民文学出版社出版的平装图书，本书定价：41.00，页数：2020-12，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

《正是河豚欲上时》读后感(一)：这书不好看

这书也太差了呀。最好的部分就是引言部分，当时我在笔记里写到：这序写的体现出清华人也真的能吹，恩，吹字用的不准确，应该是显摆，有一点凡尔赛的意思，反正是套了很多大家的话，摆了很多理论，能够看的出来，他本身也不是想讲什么理论的东西，只是铺陈在那的，卖弄其读了很多书。加之介绍中说是清华本科的课，想着会是蛮有趣味的一本书，结果，大呼上当。最初的时候还一直期待着：后面有好的，后面有好的，因为这就是在铺垫，而后会有高潮的，结果啥也没有。最后，我只能是放弃了。放弃不喜欢读的书不是我的阅读习惯，因为我基本上都是读完的，哪怕书写的佶屈聱牙，但总觉得这是我自己的责任与任务。近些年来，书读的也少了，常常翻一下就丢掉的还有，但有这种读一半便扔下去的还是唯一的。

从小说喜欢读写吃食的书，有介绍独特作法的、有介绍人文传统的、有白描年代生活的、有讲饮食营养结构，买的书里有一排是介绍吃食的书。不论怎么写，但你总是要占一头，或食物或哲学，这书啥也没有。这书真的不如果壳上的那些文章（不过果壳改版前的文章更好，现在的文章不如从前），松鼠也黄了，当年的那批写手也不知道跑到哪里去了。

晚上得吃点好的，慰问一下我的胃口。

《正是河豚欲上时》读后感(二)：“识食物者为俊杰”

春节期间读完《正是河豚欲上时》。一个人类学学者关于日常吃喝的思考，反正挺对我的胃口。首先是接地气，不少场景是作者的亲身经历，也是我们再熟悉不过的一日三餐。因为熟悉，所以读起来也亲切。鱼皮花生，无花果，也是我们童年放学后的享受。那些没见光的食物——鱼子，蛋碴子小朋友不能吃，连对食物的禁忌南北方都如此一致。但又不止于场景的复述，毕竟这是一本关于人类学的book。中国的饮食文化博大精深，每个省、每个城市都有属于自己的特色美食。每个人心里大概也都有一本属于个人的最佳食谱。不过，我们大多数人都把注意力放在了“格物”，对于食物和社会文化的关联，知之甚少，或者知道一些，却没有进一步的思考。所以，《正是河豚欲上时》为我们提供了一个“格物致知”的机会。

食物背后的人更有意思。关于一人食，作者写到一次在食堂碰到同一学院的老师坐在附近，“竟吓得赶紧又换了一张桌子，特意磨磨蹭蹭地把食物一口一口地塞嘴里，发现自己吃完的时候那位老师已经先行离开才松了一口气。”这简直就和我吃饭碰到同事的心情一模一样。一人食的逍遥自在，也是令人向往的。不必有任何装模作样的交流，不必有任何的敷衍，不必迁就任何其他人，只需迁就自己。当然，一群志同道合的吃货聚在一起指点江山也是极有意思的。不管哪种情形，要能吃得自己随性自在，能“食之有味”方才是最佳。

“生活比秩序重要，适度的混乱对心灵有益。”书后的这句话家里的小朋友很喜欢。

《正是河豚欲上时》读后感(三)：【在读中】

今年的第200本书，终于开始读老王。下意识地拖延读书，也许是为了拖延写书评的时刻——多少有些写作业交予老师审阅的紧张与窘迫。自序让我感动，我发现自己错了。这是老王的社会学，也是我的。也许是因为今年也做了手术，更多了一些理解吧。

——————— “半自我民族志”的结构安排，颇像成年版的童书：先讲讲轻松有趣的故事，然后“小朋友们，从中我们能学到什么呢？”——如果小朋友们想学更多，就可以去读注释。

这让读书的过程变得有趣起来：读注释也读得津津有味的书可不多！这也使得自我民族志的部分相对完整，而“工具性”的、学术气质更浓的知识显得零散。例如，西敏司出场率相当高——但他讲了啥来着？话又说回来，想学知识的小朋友，这时就已经按图索骥去读西敏司了，参考文献都已经列得明明白白。这不正是大学的学习方法嘛。

——————— 完整的“半自我民族志”部分，轻松写意，可堪一读。但要提意见的话也很简单：有些不够“入味儿”。

抱着“我来写的话要怎么写”的心态，又咂摸了几段，发现其实是字斟句酌的严谨文章，并无什么写法上的缺憾。

想了想，若要换我，可能会选择加入更多“食物的香气”：蒸水蛋的嫩黄，光滑如肌肤的表面，入口后丝滑又一碰即碎的触感；宁静的深夜里炒饭的声音，似乎有热气腾腾的饭香慢慢向鼻子伸了过来。既然是“食物”这样大众又深刻的话题，那么展现食物的诱人，让读者看着看着就饿了，似乎也可行？

《正是河豚欲上时》读后感(四)：交作业|“忧郁的河豚”

“忧郁的河豚”

“充值后”要交的阅读作业

收到老师的礼物，自己算是“被充值”了，还是要写点东西回应一下。

我学着老师对于本书架构的期待，下面的各个部分都可以拆分着看，彼此独立，但是内在还是有延续性的，所以如果有时间的话也可以按着顺序看下去。

引：

去年我在参加了《生死有时》一书试读后，按照要求在豆瓣发表读后感，大力吐槽了此书的翻译。当时这本书算上我只有两人评论，另一位豆友也是对本书的翻译劈头盖脸，且有理有据的吐槽了一遍。过了几日后，这位吐槽的豆友“chadwick”关注了我，成为了这个账号的第一个粉丝。看到这个奇怪的英文名字，总是觉得在哪见过，却怎么也想不起来。过了好久我才发现，这不是我关注的公众号“苏菲的脑洞”的号主的名字吗？（虽然我也忘了自己为什么关注这个公众号）我没想到这个关注者寥寥无几的帐号就是堂主本人。

去年的人类学年会，我是自己一个人去的，人生地不熟。在吃早饭的时候，景军老师碰巧把盘子放在我旁边，我斗胆和他聊了几句，他算是会上第一个“熟人”，所以在茶歇时，我也尽量往景军老师身边靠靠，避免茶歇时候只知道闷头吃。我拿着难以下咽（寡淡如水）的咖啡靠近景军老师身边的时候，他身边有一个穿着黑色呢子棒球衫的男生一直在和他侃侃而谈。我又仔细看了看那个黑色外套，嚯，上面用白底紫边大大地绣着“Tsinghua”，合着这是T大在开会？我也没管那套，强行加入群聊。那个男生自我介绍是棠棣堂主的学生，我立马搭上话茬，说我是堂主的粉丝。算是勉强加入群聊。

午餐自助时，我也不好意思再挨着景军老师坐，撒么（东北话：seek）到刚刚那位同学也自己一个人坐，便捱过去，再次避免一个人闷头吃。闲聊时，他说自己没有算好南京房子什么时候到期，所以没订南大的房间，从市区跑到南大会场，打车就要花个一百多。我想反正我那个标准间也空着一个床，就邀请他过来住。想不到，倒成了一起“睡”过的交情。相处下来，他不是在改文章，就是在改文章的路上，做堂主的研究生不简单。

当初，因为Richard Wilk在中大第二届饮食人类学开幕式上一句“you are what you eat”（后来我才知道这句话不是他原创），我开始对人与饮食以及背后的社会与个体记忆之间的关系产生兴趣。在去年年末时，“苏菲的世界”公众号开始疯狂地给新书《正是河豚欲上时》软广，看名字像是饮食人类学的东西，自己也提起了一点兴趣。在刷推文的日子里，一直积极地和堂主互动，我似乎和堂主一起体验了一次图书出版的辛酸泪。书写出来是一回事，校稿，审查，印刷，出版还有一堆意想不到的的影响因素。跟着堂主在公众号记录出版的心路，好像自己也出版了一本书（虽然这辈子都渺茫）。

在我积极互动下，在互联网冲浪这么多年，愣是一次抽奖没中过的我，中了堂主的抱枕和明信片。那天三点和我一个有心结的哥们聊天到三点多，我以为已经很强者的睡眠时间睡下，一睁眼，好麽，堂主在凌晨四点多给我发来好友申请，果然强者不需要睡眠。

后来和老师聊到了为什么会关注我豆瓣，他说：“我自己就是一个反结构的人，所以会关注有不同想法的人。”这么说的缘由是《生死有时》那本书试读算是一次“充值”，照理说要捡好话讲。可是我完全没想到这么一层，对待严肃的东西我一般都比较严肃，课堂上哪位同学理论见解和我看法不一致，我还会积极地指出来，甚至“激烈”地交流，甚至会写文章反驳，参考我《社会行动的结构》书评，就是一次回击，这样可能得罪了不少同学，抱歉。所以对待试读活动，我也严肃地对待了，忘了自己“被充值”的身份。

现在看，我收了老师的抱枕和明信片，算是再次“充值”，想来想去还是要对这本书说点什么，索性就“say something of something”吧。

老师说，他自己也会关注吐槽自己这本书的人，或多或少会受到一些启发，并且背后都是有趣的灵魂。按照我的套路，虽然被“充值”，该吐槽我还是会吐槽的，万一我也是有趣的灵魂呢？

我想从三个方面解构这本书，分别是：

色：书籍的装帧

香：阅读体验

味：文字所传递的灵魂

01色：

回看老师的“自卖自夸”，他本人对此书的装帧设计相当认可，我自己也十分认可这本书的设计。

简单地一句评价就是：这本书的装帧是花了钱的。

在我看来，这算是对书籍设计的认可。花了钱，便是花了心思，有认真考虑的表现。举个不恰当的例子，当我去到一个陌生的饭店，面对一个陌生的菜牌，上面都是陌生的菜名与图片，那么菜的造型可能会成为我点菜的第一参考。《河豚》真本书的封面设计是那种我会去“点”的（尽管后来我发现封面和内容关联不大），愿意多留意几眼的设计。

装帧设计也不仅仅体现在封面插图，也体现在一些细节。尽管接下来我所提到的细节处有点让我不舒服。比如书面硬质封皮（书套）下的并不会完全覆盖书籍的边缘，而是留出了一条黑色的留白，这样看上去会更有层次感，是动了小心思的。不过这在我看来有点为了设计而设计了，外面硬质封皮不能完全覆盖脆弱的内页，而是让其边角裸露出来，这么说吧，小学爱包书皮的我绝不答应。

此外，这本书印刷也是花了钱的。黑色和金色（算是吧）要分别印刷两次，先印刷黑色，再印其他颜色，一来二去，成本就上来了，并且仔细看的话还会发现正文和注释部分的用纸也是不一样的，这也就意味着可能准备了两种纸将书的前后分开。这种小细节算是用心的细节，可是这种正文与尾注、闲愁与理论的割裂造成的阅读体验地割裂，实在让人有些难以接受，至少就我而言。这也是我在下一部分要讨论的话题。

这么复杂的装帧，老师还要控制入手价在30元以内，显得更加良心了。

还有一个小小的排版问题，这里首段的孤行并不美观，有很多标题有类似的问题。

02香：

点菜要看菜的色，菜从厨房端到餐桌上，更多的是品味食物气味的旅程，这会激发个人对于菜品的期望。

书籍最根本的用处不是用来垫桌子，也不是压泡面，而是阅读。这就涉及到一个体验问题，对于这本书的阅读体验，我只能说一言难尽。

诚如老师在《自序》最后所言：“目前的版本已经是我们能够展现出的最大诚意。”（p10）我也可以感受到本书结构安排的“诚意”。书籍以这种形式呈现出来，难以做到十全十美。初次拆开快递，我没有从头翻起这本书，而是从后面翻了翻，结果…….“什么，注释与正文篇幅居然差不多五五开？”我甚至单独看尾注就读了半天。后来读了《自序》之后，也大致理解了本书编排结构的用意，但是阅读体验真的有些糟糕，用一个词来说就是“割裂”。

起初，看了看正文只有146页，我想这不一会儿就能翻完的小书嘛？结果我大错特错，这本小书翻下来还真费点时间。我最近一次十分困难阅读地书正是列维-斯特劳斯的《结构人类学》（卷1），里面一篇十几页的论文我甚至要反反复复读好几个小时才能跟上列老的思路。至于说为什么《河豚》这本书读起来为什么这么吃力，倒不是因为语言多么深奥，毕竟这本书的定位也可以是面向初学者，语言多是平铺直叙，里面再抖几个小包袱，可是这尾注也太多了，我要在正文和尾注来回穿梭。读完尾注后，正文的行文阅读逻辑又会受到影响，思路会打岔，而且有些注解显得有些絮叨（东北话：啰唆）。如果要絮叨就要从一而终，有些我认为要絮叨的有些地方却没有展开。

通篇采取尾注的方式，其中有理论也有包袱，我认为或许包袱采用脚注的方式更好。比如第一章的尾注4：“或者，你最近又胖了啊！”——“吃你家大米了！”这个尾注有点多此一举，纯粹地抖机灵。不过有的东北词不解释还真的不懂，若翻到尾注显得太麻烦，采用括号对某个词进行解释似乎是个好选择，比如我前文用的“撒么”和“絮叨”两个词。这本书里没有记错的话，只有在29页对“街”后面用了括号，干巴巴地留了个“（gai1）”，这里为什么不解释一下这个读音是东北话呢？“街”在字典里只有一个读音，没有“地方知识”的人不大会理解突然注释一个“gai”是什么机灵。

提到地方知识，有一处注释显得有点过了。出现在22页的“冻秋梨”居然还要注释一下：“一种东北地区的冬季水果，主要由梨冷冻后变质而成，酸甜可口的梨，也称冻梨。”（p165）我想“冻秋梨”这个名字够直白了吧，又不是东北的“攥汤子”，或者广东的“肠粉”这类不注释就无法想象的美食。我认为“冻梨”不需要加注释可以解释为我拥有东北的地方知识，可是到了后面第26页“密密缝”居然也要加注释？（“临行密密缝”，唐孟郊《游子吟》的诗句。）（p168）这句诗算是中国人识字的基础了吧？这个地方知识由东北人、西北人甚至岭南人等汉字文化圈的人共通掌握，如果真的要对这句诗加注解，恐怕也只有当这本书翻译成英语，面向非汉字圈的读者时，以“译者注”的形式呈现。

类似的注释还有很多，老师对于注的度有点没有把握好。这个“度”，不仅仅体现在过度解释，也有未很好展开的地方。在书第六章（p83），提到了老师赴美体验正宗的左宗鸡，在甜腻的口味之下居然找到了家乡溜肉段的味道。注意，我在这里和原文用的是“味道”一词，不是“口感”或者“感觉”。老师并没有在注释里说明溜肉段到底是一个什么样的东北菜，做法、口味和口感到底是怎么样的。如果冻梨都需要注释的话，溜肉段为什么没有注释？虽然我没有吃过正宗的左宗鸡，但是我应该吃过正宗的溜肉段。从地方知识出发，我从小到大这么多年就没有吃过类似左宗鸡甜腻口味的溜肉段，如果说成口感类似，倒是可以理解。溜肉段的口味应该是咸鲜口味的，紧接着老师也提到了“为了迎合俄国人的口味，才把原本咸鲜口的溜肉段儿愣是做成了酸甜口。”但是这酸甜口的这道菜叫什么？老师也没有说出来。我认为可以加上这么一句“也就是东北菜的扛把子——锅包又（肉）。”就东北菜来说，锅包肉虽然出道较晚（整个东北菜历史也不长），但历史地位应该比溜肉段要高一些。老师也提到了锅包肉的诞生与俄罗斯人有关系，那么为什么不在这里开展出这酸甜新口味与文化接触、政治经济或社会变迁的一些社会学议题。当然，这类讨论放到这一章不是很合适，不过也应该可以开展论述一下。

除了注释，还有一处行文逻辑好像有点错误，第18页“我们那儿也流行吃耳屎，会耳聋的说法。”可是在东北明明是吃耳屎会变哑巴啊？紧接着老师讲儿时的恶作剧又换成了“哑巴”而不是耳聋，“某某某，我把耳屎放在你的水杯里了，看你不变哑巴。”我想这本书应该没有盗版吧，我读的也是正版，这样前后逻辑冲突实属不应该。

老师自诩为本书他自己的《忧郁的热带》，我也能感受到它这种定位。格尔茨在《论著于生活》中说《忧郁的热带》有4种读法，首先忧郁的热带是一本自传，《河豚》当然也是，同时《热带》也是一股老派的美国民族志，也就是说它是有理论价值，《河豚》也是想展现出一些理论价值。在自序部分老师提出了两种阅读方式，只服务于两种不同的阅读人群。可是这种阅读方式如前文所说都是割裂的。格尔茨称《忧郁的热带》或者说列维-斯特劳斯的一切作品都是绕着结构离散型而生长开来。而这本书则是通过尾注的方式将生活与论著交织在一起。坦白讲我并不是很喜欢这种。索性就干脆大大方方的承认，这是我的一本自传，削弱理论部分，或者这就是一本自我民族志，不要藏着掖着。当然这样会阻碍一些受众选择这本书。我不知道这种模棱两可的定位，是吸引了读者还是排斥了读者？

以我见老师这本书需要一位像我这样具有东北地方知识的审稿人，哈哈。

接下来的部分，我就跟老师从东北出发，一起开启离家的饮食冒险。也就是本书“味”的部分。

03 味：

提到美食，归根到底还是它的味道，色与香是辅助。就拿印度美食举例，虽然我没吃过什么正宗的印度，但看美食视频里，他们把一堆香料全部捣碎后煮到一个锅中，整成一盆大糊糊，那样子看起来真是一言难尽。不过那么多香料混合在一起，味道似乎还不错。也就是说美食归根到底还是要吃，就像书，装帧再怎么样，或者说印刷再怎么样，一本书归根到底还是要去读的。对于食物来说可以分为美食和你在食堂吃的东西，就是那些仅仅为了维系生命体征的东西。

我自己把这本书的定位为“美食”。

我们想从阅读中遇见什么？味道还是营养？

把本书当做老师的一本自传去理解，其中很多地方还是有很多感触的。老是生在吉林，长在吉林，而我生在东北偏北，长在东北偏北。东北是一个很神奇的地方，这么大的土地，这么多的人口，方言和习俗却是十分类似，几乎没有任何差别。要知道，在江浙一带，一个村就会有一种方言，甚至不可能互相交谈，交流。东北人认同也是很奇怪，其他省份你出去问你是哪里人，你会说一个省名或者直接说自己的城市名字，而如果你在外地碰见东北人，他第1句话肯定会说“我是东北人。”哪怕是方言区别比较大的大连，也会称自己为东北人（我仅仅访谈过我本科一位大连土著教师，这个样本略小，但不妨碍我开出“理论之

《梳理》是一本什么样的书？

看到书名有些诧异。

《梳理》？梳理什么呢？想到的第一幅画面居然是家里养过的一只画眉鸟，它常常用自己的嘴巴梳理羽毛，鸟不吃东西时，要么就在笼子里蹦来跳去似乎要找到重回自由之身的门，要么就在片刻不停地梳理它的羽毛。还想到有个做设计的同事，每每把设计好的版面交给印刷厂，她都会跟踪过去，说：“我得去规整一下。”她说的“规整”，我不知是不是专业术语，就理解为“梳理”了。为的是确保万无一失。《梳理》这本书的封面设计，符合我理想中的“管理类图书”的样子。白底，红与黑两色的文字，竟然也联想起《卓有成效的管理者》、《海底捞，你学不会》、《细节决定成败》等书，上架建议却是“成功•励志”。

作者董泉毕业于解放军信息工程大学，任职于北京车网互联。他是国内一线管理咨询师，精通项目管理、沟通协调、商务方案设计等，擅长职业生涯规划。难怪读起来，觉得跟前几天刚刚读过的《请停止无效努力》“异曲同工”。《梳理》更为浅显易懂，非常适合职场新人和新晋主管阅读。序言开门见山：所谓“梳理”，就是“把事情想清楚”。小到写一篇文章，大到整个职业生涯，甚至人生大计，都可以用持续的梳理完成。这是个很好的自我管理的思维模式，也给到读者一些经验、方法和勇气。为什么我说此书适合职场新人？混迹职场多年的人，如果做到管理层，一定已经“应知应会”，学习过太多的“管理技能”。比如看到“时间管理”，立刻就会知道把待办事情分成“轻重缓急”安放到“四个象限”；读到“目标管理”，大脑中一定会闪现“SMART原则”。个人在管理实践中应用如何不可得知，但这些管理常识一定是会知道的。《梳理》一书谈“时间管理”就是从四个象限开始，讲“目标管理”也是从“具体的、可衡量的、可实现的、相关的、时限性”这五个标准（SMART原则）切入的。书中有大量图表，读来并不枯燥。我们读书学习，要么是为了修心养性消磨时光，要么就是为了学以致用，总是为了变成更好的自己，总是会在书里收获到自己想要的东西。说说读这本书的收获——一、造成“时间黑洞”的原因——不会时间管理安排事务，拖延症。拖延症大概每个人都有，包括我。作者说“拖延本质上是个心理问题，简单来说，就是逃避。”解决之道有两个：一，正视自己的欲望，给自己一个做事的理由；二，哪怕五分钟也好，先开始吧。

写这篇书评之前，我磨蹭了半天。还拿起村上春树的《我的职业是小说家》看了一章，终于坐下来开始写，就码了这些字。可见“先开始吧”是行之有效的治疗拖延症的良药啊。

二、并不是每个人都需要做目标管理。

我很认同作者的这个观点。目标管理并非适用所有的人，有的人天生就具有目标感，有的人生来就比较随性，这些人不需要或不喜欢目标管理，并不代表他们就是错的。目标管理的作用在于能够帮助人慢慢地取得一点一点的进步，实行目标管理的最终目的是让自己活得更开心，而不是更憋屈，所以不必强求。我就见过说自己没有目标的人也把工作做得非常好，是责任心使然。职位、职责、职权不同，会影响一个人在目标管理方面的作为。三、想成为一个“高段位的学习者”，要进行深度学习。第一、带着问题去学习，第二、要大量的输出。避免“松鼠症”，学会分享知识。“松鼠症”是说有些人会像松鼠囤积食物一样拼命囤积资源，收藏、存储到电脑或手机里的资料几乎从来不被阅读和使用。像我这样读了书写书评，分享给大家，也算是“输出”的一种吧。四、关于“什么样的工作才算是好工作”。钱越多越好；汇报线路越短越好；掌握的资源越重要越好。自《从来没有一种工作叫“钱多、事少、离家近”》的网文广泛流传之后，大概没有年轻人肯承认自己就是想找一份“钱多、事少、离家近”的工作了。仿佛一承认就会被贴上“负能量”的标签，甚至觉得此人“不可重用”，“不自量力”。

钱多，这体现你的价值，决定你的生活品质；事少，周围“事儿妈”少，没那么复杂的职场人际需要面对，能发挥自己的专长做成事；离家近，在大城市，上下班每天耗在路上的时间长达两、三个小时，如果是个职场小白，要么搬家要么换工作，不然，实在是足够让你在路途中“怀疑人生”的。找工作、从事一份职业，当然还是要追求“钱多，事少，离家近。”

我不太认同作者在“利用业余时间自我提升”中的建议：“吃的方面，在外面解决，挑选上菜快一点、卫生有保障的餐厅搞定就行了，最多半个小时。”作者的意思是要“聚焦真正有意义的事”，不要把时间浪费在“做饭”这件事上，初出校门需要提升技能的阶段可以，若长此以往，实在是太影响生活品质了。作为热爱美食且喜欢下厨的人，看到这里，我在书上写了三个字：不认同。

猜测作者还很年轻，不像我，已经上了年纪了。

鸟儿不停梳理自己的羽毛是为了清除寄生虫，人们梳理自己的思绪是为了“从混乱到有序，人生提效50%”，为了更好地走向未来。

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