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餐饮服务员说话技巧看什么书？
1.《如何与人有效沟通》：本书介绍了有效沟通的基本原则和技巧，包括倾听、表达、反馈等方面的内容，对于提高服务员的沟通能力和服务质量有很大帮助。
2.《服务之道》：本书介绍了如何提供优质的服务，包括服务态度、服务技巧、服务流程等方面的内容，对于餐饮服务员提高服务质量和客户满意度有很大帮助。
3.《情商》：本书介绍了情商的概念和重要性，以及如何提高情商，包括自我认知、自我管理、社交意识、关系管理等方面的内容，对于餐饮服务员提高情商和人际交往能力有很大帮助。
4.《演讲与口才训练》：本书介绍了如何进行演讲和口才训练，包括语音、语调、语速、表情等方面的内容，对于餐饮服务员提高说话技巧和表达能力有很大帮助。
以上是一些可以帮助餐饮服务员提高说话技巧的书籍，希望对您有所帮助。
如果想详细了解餐饮，在一无所知的情况下应该学哪些书籍？谢谢？
我是彬子，关注我，每天分享餐饮外卖经营管理经验技巧
针对你的问题，分析如下
1.喜欢或者打算经营哪一类产品，建议先去哪一类经营管理好的店铺工作一段时间，很多东西，书籍上并没有，而且，那些写书的人，未必有餐饮行业工作经历，管理经验
2.实践出真知，多万卷书不如行万里路，现在这个时代，想做什么，多出去走走，看看同品类店铺，书上讲的那些经验道理能适应这个社会的竞争变化吗？显然不能的，现在社会节奏太快，餐饮行业更新换代更快，尤其有了外卖以后，经营压力加大，现在在书上看的知识，很难应用到实际
谁能给我推荐几本关于餐饮的书？
关于餐饮的书籍很多，推荐1“海底捞你学的会”，有著名餐饮管理专家杨铁峰透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，推荐2《餐饮旺店的秘密》，本书从丰富的餐饮管理和培训经验出发，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决良方，推荐3《当餐饮经营遇上了创意》，本书可以学习到创意发展的过程，指引做出成功决策的原则。
厨师需要看的书籍有哪些？
1、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。
第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。
附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
2、《筵席知识/中等技工学校烹饪系列教材》：宋锦曦主编的《筵席知识》是中等技工学校烹饪系列教材之一，根据《中华人民共和国职业工种分类目录》和有关教学文件的要求，组织有关烹饪高级讲师、特级烹调师和长期在教学第一线任教的教师编写。
主要内容有绪论、中式筵席、西式宴会、筵席设计、筵席组织与实施、筵席的继承与改革、附录。
3、《红案:菜品烹制技法(最新版)》：“厨艺入门丛书”详细系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料的初加工、原料切配的样式和夫格、各种味型的调制技术，以及菜点成品烹帛的全过程等烹饪必备知识。
《红案:菜品烹制技法(最新版)》为该丛书之《红案——菜品烹制技法》。全书着重介绍了基本的烹饪工艺和菜肴制作，分为凉菜、热菜两大部分。《红案——菜品烹制技法》可供读者自学，讯者可以从选料、调味、烹制等不同角度，举一反三进行菜点创新，达到自学成奢的目的。
扩展资料：
学好厨师的入门基本功：
学厨师开始就是做好本分工作，多看、多问、多学、多品尝，认识各种调味料，原料；此外，学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等，在做菜时的火候，可以在做菜的时候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有经验了。还有以下几点也是需要注意掌握的：
第一、前列、杂工：杂工就是杀鱼、打扫卫生，反正就是厨房里的杂活都由你来做，杂工看起来是不怎么起眼，工作劳动强度也比较大。
第二、案子：学案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。
第三、打荷：先看师傅们如何下料炒菜的，记在心里，包括做菜分哪几种味型都要搞清楚，可以把一些菜全部归类起来，那记起来就不是很难了。
中国餐饮礼仪著名书籍？
《餐饮礼仪全攻略》是2005年7月对外经济贸易大学出版社出版的图书，作者是冯玉珠。
本书是一本非常实用的餐饮礼仪读物。有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种问题，力图挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪内容科学实用，具有时代感和较高文化品位。
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